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Cucina
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Le mille proprietà dei cavoli
I cavoli sono diversi tipi di ortaggi con altrettanti nomi, ma appartengono tutti alla stessa famiglia, quella delle…
Spinaci, gli amici degli occhi e del cuore
Gli spinaci sono degli ortaggi a foglia verde più popolari e apprezzati e il loro gusto delicato li rende adatti…
Renga in saor, panada e uova col tonno: Marinella Fagaraz presenta il “mangiare di magro” sconosciuto a molti
Secondo la religione cristiana il periodo della quaresima dovrebbe essere un tempo di rinunce. Con il passare degli…
Non è carnevale senza “fritoe”: Marinella Fagaraz prepara la ricetta che mette d’accordo i gusti di grandi e piccini
Il Veneto è una regione dove l’enogastronomia è sempre stata influenzata da feste e ricorrenze: così come per…
“A Carnevale ogni fritto vale”: Marinella Fagaraz prepara le castagnole, dolce tipico di questo periodo
“A Carnevale ogni fritto vale”: si possono riassumere così le moltissime ricette di dolci tipici di questo periodo…
La cipolla da metodo di conservazione a condimento
Il saor è uno dei metodi più antichi utilizzati per la conservazione degli alimenti: questo prevede di ricoprire…
Buon compleanno Clemi: i suoi Ottant’anni tra fornelli e tradizione
Compie ottant’anni oggi una delle icone della ristorazione dell’Alta Marca Trevigiana: la Clemi. Nel Quartier del Piave è…
Cena di San Valentino, da Feva il percorso degustazione inizia con rosa di Gorizia e fassona piemontese
“Il piatto di San Valentino che abbiamo pensato è una rosa, di Gorizia in questo caso, quindi un…
Sorprendere e spezzare la quotidianità nel menù di San Valentino preparato da Marinella Fagaraz
Sorprendere, spezzare la quotidianità per un giorno o per un’ora è sempre stata la chiave per ricordare al…
“Anima” e “corpo” da Feva: il connubio riuscito di Chef Dinato fra tradizione (locale) e innovazione
Due cuori (appassionati) e una capanna. Un modo di dire che, visto anche l’approssimarsi della Festa di San…
